Elektriliste veekeetjate keetmise ajal kahjulike ainete eraldumise küsimus on teadlaste tähelepanu köitnud juba pikka aega. Nad on süstemaatiliselt uurinud nikli, kroomi, plii ja muude ainete eraldumist vee keetmisel erinevates elektriliste veekeetjate mudelites.
Enamikul juhtudel ei ole uuringud vees midagi kahjulikku leidnud, kuid mõned avatud kütteelemendiga mudelid võivad niklit eraldada.
See kujutab endast ohtu tarbijatele, kellel on nikli suhtes kontaktallergia. Vastuseks on tootjad hakanud üle minema suletud elementidele, minimeerides kahjulike ainete eraldumise ohtu ja tagades kõigi tarbijate ohutuse.